のんびり続くこのテーマ
今回は今までに載せた以外のアーユルヴェーダトリートメント中の食事を
淡々と写真満載で紹介したいと思います！
このページの読み込みが遅かったらすみません。
アーユルヴェーダ初日の食事はこちら↓に載せています。
今回は、2日目からスタートします！
全て食べた順番で掲載します♪
2日目
初日の食事の量が多かったので、おそらく減らしてくれています。
【朝食】
フルーツのソテーは毎朝の定番、白湯と共に提供されます。
ホースグラムのスープ、パクチーたっぷり。
これはなかなか通な味！ホースグラム初めて食べました。スーパーフードです。
ムング豆を固めたものに左のトマトソース（かなりガーリック効いてる）が添えてありました。
濃厚で美味しかったです！
【昼食】
最初にデザート、フライドココナッツボール
《スープ》
唯一撮り忘れました、リーキ（西洋ネギ）のスープで薄い緑色でした。
クスクスとベジタブルカリーと言ってましたが
ゴーヤーのカリーでした。合いますね！
【夕食】
りんごとかぶのスープ
甘酸っぱくやさしい味。
訳あって（次回書きます）冷えた体に沁みました。
プーリと、カリフラワー＆ジャガイモのカリー
写真下手だけど、見てわかりますね、超美味しいです！
3日目
【朝食】
フルーツソテー
Rampaスープ。ハーブの一種、さわやかでやさしい味でした。
ロティとダルカリー、ココナッツサンボル
【昼食】
昼のアクティビティ、庭でクッキングデモンストレーションでした。
飲んでみたかったスリランカ原種の「キングココナッツ」
さわやかな甘み！これを頂きながらデモンストレーションを見学しました。
ゲストは私1人なのですが、すごいセッティング！
テーブルはバナナの葉っぱで編んだものが敷かれています。
自然の恵み、野菜、スパイス・・・
手際よく3種類のカリーとココナッツサンボルを
説明しながら20〜30分で作り上げてくれました。
カリーって長時間煮込むものだと思っていたのですが、
強火→強めの中火で出来上がったので驚きました。
おもてなしが素敵すぎて恐縮
バターナッツとカシューナッツのスープ
濃厚です！
そして作りたてのお料理！
左手前はココナッツサンボル、時計回りで、ダルカリー、インゲン豆のカリー、白身魚のカリー
スリランカの赤米も映えます。
食べ方も教わりました。
「手」です。
私、左利きですが、流石にここで不浄の手はよろしくないと思って
フィンガーボウルも右に置いてあるし右手で食べました。
慣れてないので難しかったです。
【夕食】
ピーナッツバターのスープ
美味しいはずなのですが、ちょっと塩分が多かったです。
斬新なのが来た！
昼にココナッツサンボルをいただいた時にポルサンボルの話をしたら、夕飯で出してくれました。
パンの横がそれです。ココナッツフレークと魚で出来ています。
右はダルカリー
量にびっくりしましたが、軽いパンだったので難なく完食しました。
4日目
【朝食】
フルーツソテー
ほうれん草のスープ
アッシュプラント（調理用バナナ＝プランテン）
ホクホクしていて食べ応えあり、じゃがいもとさつまいもの間のような味でした。
【昼食】
焼き菓子
トマトパスタスープ
一見イタリアン？と思ったけれど、パクチーが入っていたり、
ほんのりスパイシーだったりでオリジナリティを感じました。
豆と芋のハンバーグ的なもの＋クリームソース
【夕食】
ビーツのスープ
ベジタブルのダンプリングとカリーソース
これまた独創的なのが！
餃子の中は完全にスリランカの味でした。ソースとの相性間違いなし。
5日目（最終日）
【朝食】
フルーツソテー
ハーブスープ
初日のハーブのお粥と同じ味でした。これ好きです♪
なんかかわいいの来た！
ミルクライスの中にカリーが入っていました。
【昼食】
最後の食事、ドクターと2人で食べました。
英語がクリアな方だったのと最終日だったので色々慣れて来た時。
リラックスしていっぱい話すことが出来ました。よかった〜♪
ココナッツムース
デュラムセモリナを使っていてモチッとしていました。
これは多くの日本人が好きな食感だと思います。
ほうれん草とコーンのスープ
Yum! 間違いない組み合わせです。
メイン。王道来ました〜！！超嬉しい♪
カシューナッツのカリーとフィッシュカリー
左の副菜、何を使っているのか分からずじまい。
帰国してからスリランカ人に聞いても分からないので
今度スリランカカレー屋さんで聞いてみようと思います。
まとめ
長い羅列（笑）いかがでしたでしょうか。
朝は必ずフルーツで始まり、昼はスイーツから。
夜は軽めで、食後には出された薬を飲んでしました。
そしてお気付きでしょうか、この食事に共通していること。
野菜中心なのはもちろんですが、
全ての食事になみなみと栄養たっぷりなスープが提供されました。
毎回被ることなく様々なバリエーションで提供されるのが楽しみでした。
食材は自由で良いと思いますが、センスに感銘を受けました。
美味しいし身体に良いです。
スープをメインの前に飲むと胃がやさしく膨らみ、身体が温まり、消化にも良いです。
出来ることから真似しようと思って野菜のスープを作るようになりました。
日本人ですから、もちろん味噌汁で良いのですが、
味噌汁をあまり飲まない私はココナッツオイルでスパイスの香り出しをして
野菜を加えてブレンダーで仕上げています。
スリランカの香りを少しでも・・・と思う日々です。
今回も長々とありがとうございました。
帰国して1ヶ月！
このシリーズ、ブレークを挟みつつまだ続くと思われます。
